Huéscar, referente nacional del cordero segureño

La alcaldesa de Huéscar, Soledad Martínez Román, destaca que celebrar la 46 edición del Concurso Subasta Nacional de la Raza Ovina Segureña, ya pone de relieve por el número de ediciones, que es un evento importante para Huéscar, «todas las instituciones mostramos nuestro apoyo y compromiso con su celebración».

Supone la visualización de una raza de cordero con unas peculiaridades y características que la convierten en un «pata negra» del ganado ovino.

Huéscar, en estas fechas es el referente a nivel nacional donde se pueden adquirir, a través de la subasta, sementales de alta calidad genética y morfológica, siendo una herramienta fundamental para la mejora de esta raza autóctona.

Es el momento de poder degustar el cordero segureño preparado de diversas maneras, no sólo en chuletas, cada año ANCOS sorprende con nuevas presentaciones de este manjar.

Los dos eventos suponen unos días de encuentro y de festejo, por lo que además de la feria Agroganadera y la Subasta, desde el día 23 al 29 de septiembre se organizan talleres infantiles, concursos gastronómicos y el Chef segureño, visitas interpretativas para conocer la raza segureña, el XII festival flamenco de pastores, ver en vivo cómo se realiza el esquilo de las ovejas, actividades en general diversas y lúdicas.

Igualmente, se exponen productos de la tierra en los más de 40 stands que se instalan en el recinto ferial. Este año como novedad, el ayuntamiento va a recuperar la exposición de maquinaria agrícola, pues en la actualidad hay una gran demanda de este servicio.

Soledad Martínez, destaca que coincidiendo con el fin de semana, de la feria agroganadera se va a celebrar la primera concentración de autocaravanas de la asociación andaluza, «pues están muy interesados en conocer esta feria y poder degustar el cordero segureño».

Concluyendo, «es una feria importante y necesaria, que pone en valor el producto estrella de nuestra tierra como es el cordero segureño, que genera empleo, que permite el afianzamiento de la población al territorio, y que contribuye al sostenimiento medioambiental del mundo rural, por lo que cuenta con el apoyo incondicional del Ayuntamiento que presido desde el pasado mes de junio». Indica, la alcaldesa oscense.