Quince personas desempleadas mejoran su formación para trabajar en la hostelería

   En opinión del presidente de la Mancomunidad de Municipios, Pedro Fernández Peñalver, ?el turismo es uno de los sectores que está en desarrollo en nuestra comarca y que puede convertirse en una oportunidad laboral, por lo que la formación y cualificación profesional resulta fundamental para quienes están en desempleo o quieren incorporarse a este sector. De ahí que se haya apostado por esta iniciativa?. Por otro lado, ha manifestado Fernández, ?una mejor formación redundará en un servicio mejor al cliente, incrementando la calidad de las empresas que se dedican al turismo en toda la comarca?.    El curso tiene una duración de 541 horas, aproximadamente 5 meses, de los que 4 serán de formación teórica y el restante se dedicará a prácticas en empresas. Éste último mes resulta de especial interés para los alumnos al ponerlos en contacto con el empresariado de la restauración.  En este tiempo se abordarán las normas y condiciones higiénico- sanitarias en restauración y su aplicación, el aprovisionamiento de las materias primas en la cocina, la pre-elaboración de platos y las conservas, las elaboraciones básicas y elementales, los platos combinados y los aperitivos y el corte de jamón. Estos contenidos específicos se completarán con otros de nuevas tecnologías, igualdad, prevención de riesgos laborales, contenidos de respeto al medioambiente, de fomento de la cultura emprendedora y contra la exclusión social.  Una parte de los contenidos se tendrá que realizar on line, para fomentar el conocimiento de los recursos digitales y por ello los alumnos recibirán una beca de 398 euros para adquirir un equipo informático.  Una parte del alumnado, las personas desempleadas que no reciban prestación alguna, recibirán una beca por asistencia de 372,05 euros mensuales.